In un'insalatiera mettere le carote pelate e tagliate a bastoncino e il cuore di sedano tagliato a tocchetti. Condire con olio, un pizzico di zucchero, sale e pepe. Prima di servire aggiungere le mandorle pelate e tagliate a filetti.

Rosolare rapidamente, a fuoco vivace, i petti di anatra con 15 grammi di burro, versarvi sopra il Marsala e fiammeggiarli. Mettere nello stesso tegame altri 15 grammi di burro e mezzo spicchio d'aglio schiacciato, abbassare la fiamma e cuocere per 2 minuti. Aggiungere la Magia di Funghi Findus,...

Infarinare le fette di filetto di manzo, rosolarle velocemente nel burro, quindi cuocerle per 10 minuti, sfiammandole con l'aceto balsamico. Puire i funghi con uno spazzolino o con un panno umido, privarli della parte finale del gambo, la piy sporca, e staccare i gambi. Mettere i funghi champignon...

In abbondante acqua salata bollente e arricchita di una puntina di bicarbonato, lessare per 5 minuti i cardi, tagliati a tocchetti, poi scolarli con cura. In una padella soffriggere l'olio con uno spicchio d'aglio e non appena questo sarà appassito, toglierlo. Tuffare i cardi nell'olio...

In un tegame da forno, capace di contenere le fette di carne, fate sciogliere il burro, quindi aggiungetevi 6 cucchiai di succo di arancia e lasciate sul fuoco per un altro minuto. Adagiate le fette di maiale nel tegame con il burro e il succo di arancia e lasciate cuocere per dieci minuti, rigirando...

Preparate la carne tagliandola a cubetti. Lavate e pulite il peperone, poi tagliatelo a quadratini di circa tre centimetri di lato. Pelate le cipolline e dividetele a metà. Preparate degli spiedini infilando gli ingredienti alternati, poi spennellateli di olio. Fate scaldare il forno...

Sbucciare 4 mele renette e tagliarle a cubetti. In una pentola sciogliere il burro, aggiungere i cubetti di mela e cuocere per 3 minuti mescolando continuamente a fuoco vivace. Aggiungere un litro d'acqua, un dado da brodo, il vino, il succo e la scorza tritata di un limone e far cuocere a fuoco...

Lessare le patate con tutta la buccia per 20 minuti. In una padella sciogliere lentamente lo zucchero con un cucchiaino d'acqua e cuocere finchè non diventi caramellato. Incorporare il burro fuso, unire le patate e saltarle fino a farle rivestire bene di caramello. Salare e servire il...

Mettete i pinoli in una teglia antiaderente e lasciateli tostare in forno già caldo per 10 minuti. Fate rinvenire l'uvetta in poca acqua tiepida. Dopo aver pulito e lavato la scarola, fatela scottare per qualche minuto in abbondante acqua bollente e salata. Tritate insieme due spicchi...

Aprite la pancetta in modo da formare un grande triangolo, lavatela e asciugatela per bene. Passate nel tritacarne il girello di manzo, la mortadella e la salsiccia, riducete gli amaretti in briciole e tritate finemente le noci, la salvia, il prezzemolo e lo spicchio d'aglio. Ponete il tutto in...