Profumare 4 petti di pollo sfregandoli con uno spicchio d'aglio. Sbollentare in acqua salata per pochi minuti la cicoria pulita, scolarla, strizzarla, tritarla e soffriggerla, per 5 minuti a fuoco vivace, con 3 cucchiai d'olio, il burro e la cipolla tritata finemente. Aggiungere le noci sminuzzate,...