Mettere le alici in una teglia da forno ricoprendole, sopra e sotto, con delle foglie di alloro. Aggiungere l'olio, il burro, uno spicchio d'aglio, sale e pepe. Spruzzare con il succo di un limone e infornare in forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti. Sfornare e servire ben caldo....

Passare i fiori di nasello precedentemente scongelati in un velo di farina gialla mescolato al pecorino grattugiato. Cuocerli per otto minuti in una padella, a fuoco dolce, con tre cucchiai di olio e uno spicchio d'aglio tagliato finissimo. Tagliare fine la cipolla, lo scalogno e la salvia, e...

Fate rosolare, a fuoco medio, le seppioline in una padella per 5 minuti. Aggiungete quindi il vino, sale, pepe e lasciate ancora 5 minuti sul fuoco. A parte, fate cuocere le patate in acqua salata per circa mezz'ora. Fate freddare un poco le patate, sbucciatele e tagliatele a fette. Disponete...

Passare i filetti, anche senza scongelarli, nella maizena. Spumeggiare il burro con tre cucchiai di olio extra vergine di oliva. Dorare nell'olio e burro i filetti, pepare e salare. Disporre i filetti di merluzzo in una teglia in un solo strato senza sovrapporli e irrorare con il fondo di cottura....

Pulire le triglie sotto l'acqua corrente. Grattugiare la buccia dell'arancia in modo da ottenere un cucchiaio abbondante di buccia. Mescolare con 4 cucchiai di olio d'oliva, aggiungere fior di sale e pepe macinato e lasciar riposare. Sbucciare l'arancia a vivo e ricavarne gli spicchietti, eliminando...