Aromatizzare 5 cucchiai d'olio con 5 foglie di salvia. L'infusione puo' essere anche preparata il giorno prima. Condire i filetti di pesce con sale e pepe nero. Scaldare l'olio aromatizzato in una padella e adagiarvi i filetti di pesce, bagnare con il succo di un'arancia e cuocere per 4 minuti...

Per la polenta: versare a pioggia la farina gialla nell'acqua bollente salata, mescolando in continuazione con una frusta e cuocere per almeno 30 minuti. Quando l'impasto diviene consistente, aggiungere il formaggio grattugiato, 50 grammi di burro e stenderla su una spianatoia. In un tegamino,...

Pulite due filetti di pescatrice e spellateli. Metteteli in una padella con due cucchiai di olio e fateli rosolare, a fuoco dolce, facendo attenzione che non si disfino. Salate e pepate. Avvolgete ogni filetto con quattro fette di prosciutto e sistemateli su due fogli di carta da forno. Irrorateli...

Fate arrostire in una padella le scheggie di mandorle (senza olio). Fate intiepidire. Tritate finemente 50 gr di mandorle insieme ed il pantostato con l'aiuto di un piccolo elettrodomestico. Aggiungete il resto delle mandorle, l'olio, il succo di limone ed il prezzemolo. Mescolate bene. Insaporite...

Dividete in quattro parti uguali i filetti. Tritate le olive e il pane e aggiungete il composto così ottenuto in una terrina insieme a due cucchiai di olio, il sale e mezzo spicchio d'aglio tagliato sottilissimo. Amalgamate bene il tutto e distribuitelo sopra e sotto ogni filetto facendolo...

Lessare le patate per 30 minuti. Nel frattempo spruzzare i filetti da ambo le parti con il succo di limone, salare e lasciare marinare per 10 minuti. Far fondere 90 grammi di burro in una pirofila, unirvi i filetti, coprire con le cipolle tritate e cuocere in forno a 170 gradi per 10 minuti. Nel...

Mondare le verdure e tagliarle a julienne, e i pomodorini in quarti. Sistemare i filetti di merluzzo in una pirofila, condirli con sale e pepe, aggiungere le verdure, salare e aggiungere dell'olio extravergine di oliva. Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti. A metà cottura ricordarsi...

Preparate i Cuori di Carciofi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, infine tagliateli a lamelle sottili. Scaldate in una padella un cucchiaio d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata con i Cuori di Carciofi Findus. Salate, pepate e bagnate con 3 cucchiai di vino. Aggiungete...

Pulire i calamari, lavarli bene, sgocciolarli e staccare i tentacoli che metterete da parte. Cuocere i corpi al vapore per circa 15 minuti. Si possono cuocere anche con la pentolacon la pentola a pressione usando l'apposito cestello e diminuendo di qualche minuto il tempo di cottura. Intanto prendere...

Scongelare il merluzzo e gli spinaci. Sbattere le uova, aggiungere gli spinaci, il formaggio, la panna e infine il merluzzo grossolanamente sbriciolato con le mani. Salare e pepare e versare questo composto in una teglia da muffin riempiendo quasi fino all'orlo. Infornare a 190 gradi e far cuocere...