Preparate l'insalata russa (vedi ricetta). Fate imbiondire in una grande casseruola il burro poi unite la carota e la cipolla affettate. Versate quindi il vino, un litro d'acqua, il prezzemolo, l'alloro, il timo, sale e pepe, fate prendere il bollore e immergetevi l'aragosta. Fatela cuocere...

Mettere a bagno in acqua fredda un baccalà intero per 3 giorni e privarlo di tutte le sue spine. Bagnare la mollica di pane raffermo nell'acqua, strizzarla, unire le noci tritate, l'uvetta, fatta rinvenire in acqua, 1 spicchio d'aglio e del prezzemolo tritati, l'uovo e un pizzico di sale...

Pulire il baccalà, togliendo la pelle e le lische allo stoccafisso. Tagliare il baccalà a pezzi, salare, pepare, infarinare leggermente e disporre i pezzi in una teglia, facendo un solo strato. In un recipiente di terracotta fare soffriggere nell'olio la cipolla e lo spicchio d'aglio...

Lessare il baccalà in abbondante acqua senza sale. Soffriggere nell'olio uno spicchio di aglio, quindi toglierlo e aggiungere per pochi istanti il ciuffo di sedano sminuzzato e mezzo cucchiaino di peperoncino. Filtrare l'olio. Frullare le cicerchie e passarle al setaccio fine (chinoise)....

Lessare i ceci, messi a bagno la sera prima, in acqua salata e tenere da parte l'acqua di cottura. Una volta cotti, frullare i ceci e passarli al colino fine ottenendo una purea. Soffriggere, in una padella con 4 cucchiai d'olio, l'alloro, il rosmarino e uno spicchio d'aglio tritato finissimo,...

Far ammollare nell'acqua fresca per una notte, i ceci sciacquati. Coprire i ceci di acqua e cuocerli a fuoco moderato in aromatizzando con un rametto di rosmarino e una costa di sedano. In un padellino soffriggere due cucchiai di olio extra vergine con uno spicchio di aglio. Appena l'aglio sarà...

Pelate le patate e le carote, tagliatele in piccoli pezzi, mettete in 2 casseruole le patate in parti uguali, unite in una le carote e nell'altra i piselli, coprite con acqua fredda, regolate di sale. Fatele cuocere senza spappolarle, scolatele e rimettetele sul fuoco in modo che evapori l'umidità...

Pelate la carota e le patate, tagliatele in piccoli pezzi con la zucchina, mettetele in una casseruola con i piselli, regolate di sale e coprite con l'acqua. Fate cuocere fino a quando le verdure diventano tenere, sgocciolatele, rimettetele sul fuoco in modo che si asciughino bene. Amalgamatele...

Pelate la carota, lavate con cura tutte le verdure, eliminate le estremità e tagliate tutte le verdure in bastoncini. Riempite 4 bicchieri di piccole dimensioni con abbondante salsa di Maionese e Tonno Top Down Calvé. Infilate un bastoncino di ogni tipo di verdura in ogni bicchierino...

Rosolare lo spicchio d'aglio in un tegame abbastanza alto da contenere i Fiori di Nasello Findus. Rosolarli e continuare la cottura sfumando con il vino bianco e il succo di limone. Aggiungere 200 ml di acqua e con il coperchio proseguire la cottura per 5 minuti. Prima di servire, aggiungere...