Pulire i gamberi e privarli del carapace. Soffriggere leggermente in una padella grande i 2 spicchi d'aglio con un filo d'olio. Una volta che l'aglio è dorato, toglierlo e adagiarvi i gamberi. Dopo un paio di minuti spegnere il fuoco per evitare che i gamberi cuociano troppo. Irrorare...

Pulire i gamberi privandoli della testa e del carapace e fare un trito grossolano con le olive nere, pomodorini pachino e i gamberi. A parte prendere una padella antiaderente e scaldarla bene con un filo d'olio extra vergine e l'aglio e rosolare bene i filetti da entrambi i lati. Togliere l'aglio...

In un'ampia padella antiaderente, fai soffriggere uno spicchio d'aglio e tre cucchiai d'olio. Aggiungi il prodotto ancora surgelato, copri con un coperchio e fai cuocere a fiamma viva per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togli il coperchio, aggiungi dei pomodorini tagliati in quarti ed...

In un'ampia padella antiaderente far soffriggere uno spicchio d'aglio in 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva. Aggiungere il misto per primi piatti, ancora surgelato, coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma viva per 5 minuti sfumando con il vino bianco. Aggiungere il riso, la salsa di...

Lessare il baccalà, spinarlo alla perfezione e tritarlo finissimo. Tritare finissima anche la verdura. In una ciotola mescolare la verdura il baccalà e l'uovo leggermente sbattuto. Insaporire con una macinata di pepe. Ricavare dall'impasto tante polpettine della grandezza di una...

Pulire gli scampi privandoli delle teste e sgusciandoli. Soffriggere nell'olio di oliva le teste degli scampi appena avranno ceduto tutto il loro sapore togliere le teste e filtrare l'olio. Soffriggere nell'olio filtrato la dadolata di verdure aggiungere la metà degli scampi sgusciati e rosolarli...

Sbollentare i pomodori dopo averli incisi a croce sulla parte più corta, privarli della buccia tagliarli a metà privarli dei semi e del liquido e disporli in bell'ordine su una teglia bassa e larga. Condirli con un filo di olio lo spicchio d'aglio schiacciato ma non sbucciato, il sale,...

Lessare l'aragosta e tagliarla per il lungo a metà liberando la polpa da tagliare a pezzetti regolari. A parte tagliare a spicchi i pomodori privati dei semi, condire con olio e sale. Condire i pezzetti di aragosta con il succo del limone e dell'arancia e con striscioline sottilissime ricavate...

Soffriggere la cipolla nell'olio caldo e appena appassita toglierla ben scolata dall'olio. Aggiungere il riso, farlo tostare leggermente e poi cuocere il risotto nel modo classico aggiungendo il brodo di pesce mano a mano che il riso lo assorbe. Preparare il brodo sciogliendo il dado in 500 ml...

Far ammollare nell'acqua fresca per una notte, i ceci sciacquati. Coprire i ceci di acqua e cuocerli a fuoco moderato in aromatizzando con un rametto di rosmarino e una costa di sedano. In un padellino soffriggere due cucchiai di olio extra vergine con uno spicchio di aglio. Appena l'aglio sarà...