Far cuocere in acqua salata le patate con la buccia per circa mezz'ora (verificare la cottura con una forchetta), scolare e far raffreddare. Sbucciare le patate, affettarle e porle in una ciotola insieme alla cipolla sottilmente affettata. Scongelare le cozze e farle cuocere per due minuti in...

Far scongelare il pesce. Tagliare i porri a metà nel senso della lunghezza in modo da ottenere delle strisce, e farli sbollentare per 1 minuto in acqua leggermente salata. Scolare e sciacquare con acqua fredda. Tagliare il pesce a bocconcini, salare e pepare, quindi avvolgere ogni bocconcino...

Sbucciare le carote e, con il pelapatate, affettarle a listarelle sottili. Farle cuocere al vapore per un minuto, poi trasferire le carote in una ciotola e condirle con l'olio e il succo di limone, la punta di un cucchiaio di curry, sale e pepe. Tritare finemente il cipollotto e aggiungerlo alle...

Scongelare i gamberi. Lavare le zucchine e, con il pelapatate, tagliarle a strisce nel senso della lunghezza. Far cuocere sia le strisce di zucchina che i gamberi per 1 minuto al vapore. Disporre le strisce di zucchina su un canovaccio pulito e mettere da parte. Tritare grossolanamente i gamberi,...

Lavare le zucchine, svuotarle, con un cucchiaino, di parte della polpa (i semini), e tagliarle a pezzetti. Scaldare due cucchiai di olio in una padella, aggiungere l'aglio tagliato a fettine e le zucchine, cuocere a fuoco medio-basso finché le zucchine non siano cotte. Passare al frullatore...

Pulire le triglie sotto l'acqua corrente. Grattugiare la buccia dell'arancia in modo da ottenere un cucchiaio abbondante di buccia. Mescolare con 4 cucchiai di olio d'oliva, aggiungere fior di sale e pepe macinato e lasciar riposare. Sbucciare l'arancia a vivo e ricavarne gli spicchietti, eliminando...

Lavare le mele verdi e, senza sbucciarle, tagliarle a fettine di 2mm di spessore. Spremere il succo del limone sulle fettine e tenere da parte. Scongelare il pesce, tagliare i filetti a metà e farli cuocere al vapore per un minuto circa. Togliere il pesce dalla vaporiera e condirlo con...

Sciacquare i gamberoni e tagliarli a metà nel senso della lunghezza, partendo dalla coda. Disporli su una teglia da forno con la parte tagliata in su e, con la punta di un coltello, eliminare il budellino scuro dorsale. Condire con pochissimo sale, pepe macinato e la polvere di peperoncino....

Frullate il latte con le uova, la farina ed il sale, quindi fate riposare per circa 15 Minuti. Fate sciogliere un poco di burro in una padella antiaderente, poi versate un mestolino del composto nella padella. Fate cuocere una alla volta 4 crespelle a fuoco moderato, facendo attenzione di rigirare...

Fatevi pulire e sfilettare il salmone fresco dal vostro pescivendolo. Lavate i limoni, tagliate la buccia, senza la parte bianca, e tritatela finemente. Spremete i limoni e mettete da parte un cucchiaio del succo di limone. Frullate insieme la mollica di pane, le mandorle, il prezzemolo, il...