Stendere le fette di pesce spada. Coprire ogni singola fetta con il prosciutto e il formaggio, chiudere rollandoli. Passare nelle uova sbattute e poi nella mollica condita con il sale e il parmigiano. Mettere in una teglia da forno cosparsa con poco olio. Infornare a 150 gradi per 30 minuti....

Pulite i calamari eliminando le interiora e la pelle esterna, poi lavateli. Risciacquate la fetta di pesce spada e tagliatela a tocchetti. Sbucciate la cipolla e affettatela finemente, lavate e tritate il rametto di finocchietto e il mazzetto di prezzemolo. Fate soffriggere in una padella l'olio,...

Lavate le foglie di lattuga e scottatele per un minuto in abbondante acqua salata, scolatele e stendetele su un canovaccio. Tritate l'aglio e la cipolla, fateli rosolare brevemente in una padella con l'olio e aggiungetevi la polpa di pesce tritata, lasciandola insaporire per 2 o 3 minuti, mescolando...

Ungere una teglia con un cucchiaio d'olio, sistemarvi le fette di pesce spada, ognuna da 200 grammi circa, e cuocerle in forno a 170 gradi per 20 minuti. In una casseruola scaldare l'olio rimanente, soffriggere le cipolle, unire mezzo cucchiaino di polvere di curry e rimescolare per 2 minuti a fuoco...