Preparare i pomodori secchi (vedi ricetta) o acquistarli già pronti. Condire con sale e pepe i filetti di pesce persico e cuocerli al vapore per 25 minuti, poi tenerli in caldo. In una padellina, soffriggere, per 5 minuti a fuoco medio, l'olio con i pomodori secchi tagliuzzati, i pinoli...