Far fondere il burro. Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere poco alla volta la farina facendola passare attraverso un piccolo setaccio per non formare grumi e incorporare poco alla volta il burro fuso intiepidito. Si dovrà ottenere una pastella abbastanza fluida (scendere a nastro...

Preparare il "criscito" sciogliendo il lievito con un filo di latte tiepido. Mescolarlo a 200 grammi di farina, lavorare bene l'impasto e coprire facendo lievitare per un'ora. Passata l'ora, aggiungere all'impasto la restante farina, tutte le uova, 200 grammi di burro, la buccia del limone...

Sbucciare le arance, ovviamente non trattate, perfettamente lavate ed asciugate, ricavando dalla parte gialla della buccia delle striscioline di mezzi cm di larghezza circa. Mettere le bucce in una scodella coprendole con acqua fredda. Lasciare a bagno per 24 ore cambiando di tanto in tanto,...

Mettere in una ciotola mascarpone, ricotta, zucchero, scagliette cioccolato e amalgamare; Mettere in un bicchiere le fragole a tocchettini con 20g zucchero e un po' di succo d'ananas, quanto basta; lasciare riposare circa mezzora in frigorifero sia le fragole che la crema di mascarpone; bagnare...

Rivestire uno stampo da dolce tipo quello per la zuppa inglese, con circa 20 savoiardi, la quantità dipende dalla grandezza dello stampo, tagliati a metà e intrisi di un liquido composto da un fondo di bicchiere di rhum e 2 bicchieri d'acqua. Preparare un composto con la panna montata,...

Tagliare la calotta dei panettoncini e svuotarne parte dell'interno aiutandosi con un coltello. Sbriciolare parte del panettone, bagnarlo con del caffè e mischiarlo con il gelato alla nocciola Carte d'Or Algida. Riempire il panettoncino con il ripieno preparato e riporlo in freezer fino...

Lavare bene gli agrumi e grattarne la scorza in un pentolino di rame. Aggiungere anche il loro succo, il burro, lo zucchero e le uova intere. Mettere a cuocere a fuoco medio e mescolare con un cucchiaio di legno. Appena sale il bollore togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. Una volta fredda...

Lavare le zucchine, sbollentarle in acqua salata per 3 minuti, poi scolarle. Tagliare la calotta superiore e scavare le zucchine con un coltello o con l'apposito scavino. Mescolare il tonno sgocciolato con il pangrattato, la salsa di pomodoro e il prezzemolo tritato. Farcire le zucchine e adagiarle...

Impastare con il lievito di birra, sciolto in acqua tiepida, un terzo della farina, fino ad ottenere un impasto morbido. Praticare un taglio a croce sul panetto e lasciar lievitare, coperto, in luogo tiepido per 20-25 minuti. Riprendere il panetto e impastarlo con un altro terzo di farina e qualche...

Imburrate uno stampo rettangolare, tipo plumcake, tagliate a fette il panettone e disponetelo a strati nello stampo, distribuendo fra uno strato e l'altro il trito di mandorle, noci e nocciole e le scagliette di cioccolato. Riempite lo stampo fino al bordo. In una ciotola lavorate le uova con...