In un tegame friggere lentamente i funghi con 2-3 cucchiai d'olio ed uno spicchio d'aglio. Alla fine della cottura togliere l'aglio e frullare i funghi fino a ridurli in poltiglia. Sminuzzare il baccalà, metterlo in una casseruola antiaderente con il latte e farlo cuocere lentamente fino...

Sciogliere in un padellino metà burro e due cucchiai d'olio e aggiungere uno spicchio d'aglio. Appena l'aglio sarà appassito, toglierlo e mettere nel burro i porcini lavati e asciugati. Cuocere a fuoco alto per qualche minuto, il fuoco vivace impedirà ai funghi di tirare fuori...