In una padella per ragù mettere l'olio a riscaldare e aggiungere la cipolla affettata, far imbiondire la cipolla e aggiungere la carne, far rosolare a fiamma non molto alta, quando la carne si è rosolata aggiungere le olive e i capperi dopo un paio di minuti aggiungere la passata, il...

Preparate le Punte di Asparagi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e quando saranno pronte, mettetele ad asciugare sopra un canovaccio. In un recipiente fate bollire abbondante acqua salata ed immergetevi i Pisellini Primavera Findus ancora surgelati. Dopo 5 minuti aggiungete...

Pulite con cura i fegatini di pollo e togliete la pelle alla salsiccia. Tritate finemente i fegatini, la salsiccia, le acciughe, due spicchi di aglio, il prezzemolo, un pizzico di timo e di maggiorana. Mettete in una padella capiente l'olio e, quando sarà caldo, rosolate il trito preparato,...

Dissalare le alici e tenerle per mezz'ora in infusione nell'olio che poi servirà per condire la pasta. Mettere sul fuoco l'acqua della pasta e salare. Frattanto, in una capace padella, scaldare l'olio, aggiungervi uno spicchio d'aglio fresco e farlo appassire. Aggiungere poi le alici...

Tagliate la pancetta a dadini e soffriggetela per pochi istanti nel burro sciolto in una casseruola. Separate la pancetta dal proprio grasso e mettetela in un piatto. Cuocete anche i funghi, in 3 cucchiai di olio, per 10 minuti e poi versateli nel piatto con la pancetta. Fate soffriggere uno spicchio...

Lavate le carote ed immergetele in una pentola con acqua fredda. Salate ed appena si alza il bollore, cuocetele per 30 minuti. Nel frattempo tritate finemente le foglioline di un rametto di rosmarino e tagliate le fettine di pancetta a listarelle sottili. Quando le carote sono cotte, scolatele...

Lavate i pomodori e passateli con il passaverdure. Tagliate la scorza di limone, evitando la parte bianca amara, e tritatela insieme al prezzemolo e ad uno spicchio d' aglio. Soffriggete il burro in una casseruola ed unitevi il passato di pomodori, il trito preparato, un pizzico di zucchero, sale...

Tritate una grossa cipolla ed uno spicchio di aglio. Metteteli in una casseruola con il burro e fateli appassire dolcemente per 4 minuti, fino a completa doratura. Lavate un peperone rosso, svuotatelo internamente e tagliatelo a pezzetti. Fate la stessa cosa con i pomodori, eliminando solo i semi....

Lavare le zucchine, tagliarle prima a fettine sottili poi a fili. Scaldare un filo di olio in una padella, aggiungere la pancetta tagliata a cubetti piccoli e, dopo un minuto, i fili di zucchina e l'aglio finemente tritato. Lasciar cuocere il tutto a fuoco basso finché le zucchine siano...

Pulite e lavate accuratamente i calamari, staccando la pelle dalla sacca e separando i tentacoli dal corpo, quindi eliminate le interiora e la penna di cartilagine trasparente. Rimuovete il beccuccio che si trova al centro dei tentacoli e togliete gli occhi. Preparate un trito di aglio e prezzemolo....