Tritate una grossa cipolla ed uno spicchio di aglio. Metteteli in una casseruola con il burro e fateli appassire dolcemente per 4 minuti, fino a completa doratura. Lavate un peperone rosso, svuotatelo internamente e tagliatelo a pezzetti. Fate la stessa cosa con i pomodori, eliminando solo i semi....

Mettete sul fuoco una pentola di acqua per la pasta e, appena alzato il bollore, salatela e lessate gli spaghetti al dente. Nel frattempo versate la panna con un bicchierino di Vodka in un largo tegame e fate sobbollire lentamente per un minuto. Prendete metà delle fragole, schiacciatele...

Tagliare le cipolle a velo, tritare finemente uno spicchio di aglio e far appassire il tutto in una padella con l'olio per qualche minuto a fuoco vivace. Pulire, lavare e tagliare le zucchine a tronchetti lunghi 3 cm. e unirle alle cipolle. Aggiungere metà del prezzemolo tritato ed un pizzico...

Lavate i pomodori e passateli con il passaverdure. Tagliate la scorza di limone, evitando la parte bianca amara, e tritatela insieme al prezzemolo e ad uno spicchio d' aglio. Soffriggete il burro in una casseruola ed unitevi il passato di pomodori, il trito preparato, un pizzico di zucchero, sale...

Lavare i peperoni e le melanzane nere e tagliarli a strisce sottili. Friggerli in una padella con l'olio. Scolarli e aromatizzarli con la menta fresca. A parte preparare un sughetto leggero, con l'olio, uno spicchio d'aglio e i pelati spezzettati. Quando il sughetto sarà cotto, dopo...

Dissalare le alici e tenerle per mezz'ora in infusione nell'olio che poi servirà per condire la pasta. Mettere sul fuoco l'acqua della pasta e salare. Frattanto, in una capace padella, scaldare l'olio, aggiungervi uno spicchio d'aglio fresco e farlo appassire. Aggiungere poi le alici...

Pulire bene i broccoletti e farli cuocere per 10 minuti in abbondante acqua salata bollente e, una volta scolati, non buttare l'acqua di cottura che servir` per cuocere la pasta. In un'ampia padella mettere l'olio e farvi rosolare 2 spicchi d'aglio schiacciati, che poi andranno tolti, il peperoncino...

Velare di olio i peperoni e arrostirli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti, adagiandoli sulla griglia da forno. Girarli ogni tanto per ottenere una cottura omogenea. Una volta arrostiti, spellare e fare a filetti piccoli i peperoni e tenerli da parte. In una capace padella, con un...

Velare di olio i peperoni e arrostirli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti, adagiandoli sulla griglia da forno. Girarli ogni tanto per ottenere una cottura omogenea. Una volta arrostiti, spellare e fare a filetti piccoli i peperoni e tenerli da parte. In una capace padella, con un...

Affettare mezzo peperone a striscioline sottili e tagliare le zucchine a rondelle anch'esse sottili. In una padella riscaldare l'olio, aggiungere la cipolla tagliata fina e farla appassire leggermente. Aggiungere il peperone e le zucchine, salare e cuocere con il coperchio a fuoco lento per 15...