Tagliare finemente lo scalogno e la cipolla, spuntare, sbucciare e tritare la carota. In una pentola larga e alta, soffriggere in quattro cucchiai di olio, lo scalogno e la cipolla, unire la carota e i piselli ancora surgelati. Coprire con il brodo caldo, ottenuto facendo sciogliere un dado in...