Preparate la pasta all'uovo (vedi ricetta). Nel frattempo mettete in una casseruola l'olio, la cipolla intera in cui avrete inserito il chiodo di garofano, il sedano, la carota e sale. Fate cuocere per 20 minuti, aggiungete il fegatino e tenete sul fuoco per altri 10 minuti. Finita la cottura,...

In una capiente terrina, che servirà alla fine per condire la pasta, emulsionare l'olio con tutte le erbe pulite e tritate fini. Ricavare dai pomodori lavati e privati dei semi, una dadolata minuscola. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e passarla nell'olio alle erbe...

Disponete la farina a fontana, mettete al centro 4 uova, un pizzico di sale e un goccio d'olio. Sbattete le uova al centro con una forchetta, quindi impastate per circa 40 minuti, finchè la pasta risulti liscia, compatta ed elastica. Avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare...

Tagliate a fette la zucca, mettetela in un recipiente, bagnatela con qualche cucchiaio d'acqua, copritela e passatela nel forno a 160 gradi per 20 minuti, girandola un paio di volte durante la cottura. Proseguite la cottura per pochi minuti se la zucca risultasse ancora dura. Passatela quindi...

Preparare con 4 cucchiai d'olio e 1 spicchio d'aglio un soffritto in cui versare i pomodori pelati tagliati a pezzetti. Far cuocere finché i pomodori non avranno perso tutta la loro acqua, quindi salare e pepare. Tagliare a dadini piccoli una melanzana sbucciata, una zucchina, 350 grammi...

Lavate le foglie di sedano, asciugatele e frullatele aggiungendo a filo l'olio, fino ad ottenere un composto cremoso. Scongelate i Cuori di Carciofi Findus. Mescolate i due tipi di farina e disponetene metà sulla spianatoia. Incorporatevi un pizzico di sale e due uova, una alla volta. Aggiungete...

Fate scongelare i Cuori di Carciofi Findus tagliateli a spicchi sottili in una padella con 2 cucchiai di olio e salate. Coprite e stufate per 10 minuti a fuoco basso, poi frullateli con il mixer per ottenere una crema. Cuocete le lasagne in acqua bollente salata. Levatele dalla pentola con un...

Cuocete le Punte di Asparagi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, tenete da parte alcune punte. Scolateli, passateli con il passaverdure e rimetteli nella casseruola sul fuoco. Unite la panna, mescolate e, quando si alzerà il bollore, abbassate la fiamma al minimo. Incorporatevi...

Preparate le Punte di Asparagi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e quando saranno pronte, mettetele ad asciugare sopra un canovaccio. In un recipiente fate bollire abbondante acqua salata ed immergetevi i Pisellini Primavera Findus ancora surgelati. Dopo 5 minuti aggiungete...

Lavate, asciugate e tagliate a dadini i filetti di trota. Scongelate i gamberetti. In un tegame grande fate appassire, senza colorire, lo scalogno tritato con 30 gr di burro, i gamberetti, i dadini di trota e fateli insaporire. Bagnate con lo cherry e fate evaporare completamente. Salate,...