Tagliare la salsiccia nel senso della lunghezza, eliminare la pelle e sbriciolarla. Impastare lo stracchino con la salsiccia aiutandosi con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Tagliare la baguette a fette alte 3 cm e cospargere su ogni fetta un cucchiaio di impasto. Infornare...

Versare in una ciotolina l'olio d'oliva, l'aceto di mele, le uvette e lasciar marinare il condimento per 10 minuti. Sgusciare gli scampi cotti al dente e, quando questi sono ben freddi, tagliarli a metà per la lunghezza e aggiungerli al condimento per farli insaporire. Preparare il guacamole:...

Preparare l'impasto come per la pizza. Aggiungere tutti gli altri ingredienti insieme all'impasto preparato, lavorandoli fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Metterlo in una ciotola capiente dove l'impasto possa raddoppiare il suo volume. Coprire con un telo pulito e mettere a lievitare...

Preparate la pasta brisè (vedi ricetta) e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Dopo aver diviso i broccoletti in cimette, tagliato i gambi in sottili fettine, pelate anche le patate e fatele a cubetti. Lavate le verdure e cuocetele, in poca acqua calda salata e bollente, per...

Tagliare il pane a dadini piccolissimi e raccoglierli in una ciotola. Scaldare il burro in una padella e farvi appassire dolcemente la cipolla tritata finissima insieme al prosciutto. Versare tutto il contenuto della padella sul pane e aggiungere le uova sbattute con il latte, il formaggio, l'erba...

Preparare le cotolette come al solito, anche il giorno prima. Tagliare a metà un panino croccante e mettere uno strato sottile di maionese su entrambe le fette. Aggiungere alcune foglie di rughetta, meglio se selvatica perché è più saporita, e una dadolata di pomodorini,...

Preparare il Contorno Mediterraneo Findus seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Mentre cuoce, rivestire uno stampo da crostata di 24 cm di diametro con la pasta frolla. Frullare insieme la panna, le uova, il parmigiano conditi con un pizzico di sale e pepe. Quando le verdure saranno...

Prendete una melanzana, tagliatela a fette spesse un dito, salatela e mettetela su uno scolapasta a perdere l'acqua amara. Sciacquate le fette di melanzane e tagliatele a cubetti. Mettete i cubetti di melanzana a dorare in una padella con un cucchiaio di olio. Prendete delle fette di pane casereccio...

Prendete delle fette di pane casereccio anche non freschissimo e mettetele sul barbecue fino a quando saranno dorate. Disponete sulla bruschetta calda del formaggio fresco morbido tipo Iocca. Distribuiteci sopra lo strato di formaggio del salmone tagliato a pezzetti e finite con dell'erba cipollina...

Preparate la polenta (vedi ricetta). A fine cottura aggiungete un bicchiere di latte, l'olio e il Parmigiano Reggiano. Versate la polenta su una placca da forno leggermente unta, in uno strato non più spesso di 2-3 centimetri. Lasciatela raffreddare, cospargetela con qualche cucchiaio...