Prendete delle fette di pane casereccio anche non freschissimo e mettetele sul barbecue fino a quando saranno dorate. Disponete sulla bruschetta calda del formaggio fresco morbido tipo Iocca. Distribuiteci sopra lo strato di formaggio del salmone tagliato a pezzetti e finite con dell'erba cipollina...

Preparare le cotolette come al solito, anche il giorno prima. Tagliare a metà un panino croccante e mettere uno strato sottile di maionese su entrambe le fette. Aggiungere alcune foglie di rughetta, meglio se selvatica perché è più saporita, e una dadolata di pomodorini,...

Fate scongelare la Pasta Sfoglia Findus. Bagnate nel vino le prugne e l'uvetta. Tagliate a pezzetti le mele, l'ananas e le prugne che avrete snocciolato. Mettete tutta la frutta in una terrina e cospargetela con il succo di limone. Quando la pasta sarà scongelata, spezzettatela e mettetela...

Spellate il salamino e tagliatelo in sedici fette, spesse circa 5 mm. Tagliate anche sedici fettine di provola, alte 3 mm. Scegliete quattro spicchi di peperone sottaceto rosso e quattro gialli, sgocciolateli e stendeteli per bene su di un tagliere. Aiutandovi con un bicchierino, ricavate sedici...

Lasciate scongelare la Pasta per Pizza Findus seguendo i tempi riportati sulla confezione. Preparate la salsa: incidere a croce la sommità dei pomodori San Marzano, immergerli per qualche minuto in acqua bollente, scolarli, pelarli e ridurli a tocchetti. Soffriggere in un tegame l'olio...

Prendete una melanzana, tagliatela a fette spesse un dito, salatela e mettetela su uno scolapasta a perdere l'acqua amara. Sciacquate le fette di melanzane e tagliatele a cubetti. Mettete i cubetti di melanzana a dorare in una padella con un cucchiaio di olio. Prendete delle fette di pane casereccio...

Sciogliere un cubetto di lievito in un bicchiere di acqua tiepida. Lavorare in una ciotola 150 gr di farina con il lievito sciolto, il risultato dovrà essere un impasto morbido ma non appiccicoso. Coprire la ciotola con un telo pulito e aspettare che il suo volume raddoppi. Disporre a fontana...

Preparate la pasta brisè (vedi ricetta) e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Dopo aver diviso i broccoletti in cimette, tagliato i gambi in sottili fettine, pelate anche le patate e fatele a cubetti. Lavate le verdure e cuocetele, in poca acqua calda salata e bollente, per...

Preparate la polenta (vedi ricetta). A fine cottura aggiungete un bicchiere di latte, l'olio e il Parmigiano Reggiano. Versate la polenta su una placca da forno leggermente unta, in uno strato non più spesso di 2-3 centimetri. Lasciatela raffreddare, cospargetela con qualche cucchiaio...

Soffriggere una testa d'aglio e 1 cucchiaino di peperoncino nell'olio caldo, poi aggiungere 1\2 litro d'acqua, portare a ebollizione e far bollire per 2 minuti. Unire le uova sbattute mescolando velocemente con il cucchiaio di legno e in ultimo aggiungere il basilico sminuzzato o, a seconda della...