Incidete la buccia delle castagne sul lato bombato e lessatele per circa 40 minuti in acqua bollente aromatizzata con la foglia di alloro. Scolatele, sbucciatele, eliminate la pellicina che ricopre con l'aiuto di un coltellino e sbriciolatele grossolanamente. Affettate il lardo il più finemente...

Tagliare le melanzane a fette non più spesse di 1 cm. Cospargerle di sale grosso e metterle in un colapasta per una mezz'ora a perdere l'acqua amara, quindi sciacquarle. Prendere una bistecchiera e, una volta ben calda, grigliare le fette di melanzane. Tagliare i pomodori a fette e anche...

Togliere la crosta alle fette di pane. Preparare una crema con il gorgonzola, il mascarpone e il rosmarino. Spalmarla sulle fette di pane avendo cura di tagliare ogni fetta in quattro bocconcini, su ognuno aggiungere una fettina di pancetta e infornare per pochi minuti.

Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua. Aggiungerlo alla farina, 500 gr di farina doppio zero e 150 gr di farina Manitoba. Aggiungere il sale, il burro, le uova e mescolare fino a che l'impasto non risulterà "appiccicoso". Disporre l'impasto in una ciotola e coprirlo...

Mettete sul fuoco un tegame con il burro e fatevi saltare le salsicce spellate e sbriciolate. Aggiungete gli spinaci filanti e fateli sciogliere, mescolando, quindi uniteli con 4 - 5 cucchiaiate di besciamella. Eliminate dalle fette di pane la crosta e tagliatele a triangoli. Coprite le fette...

Impastare la farina con il burro tagliato a tocchetti, 1 uovo, mezzo bicchiere d'acqua tiepida in cui si è sciolto il lievito di birra e il sale. Ottenuto un impasto liscio, avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per 90 minuti. Stendere la pasta in una sfoglia...

Lasciare scongelare la Sfoglia Leggera Findus in rotoli già stesi, per almeno un'ora, tagliarla in tanti rettangoli delle dimensioni di cinque centimetri per sette. Mettere i rettangolini di Sfoglia Leggera Findus su una teglia foderata da carta da forno e cuocerli a 180 gradi finché...

Tagliare 8 fette di melanzana, con uno spessore di 0,5 cm, mentre la zucchina e il formaggio a listarelle. Posare su un piatto una fetta di melanzana, metteteci sopra le zucchine, il formaggio, il sale e coprire con l'altra fetta di melanzana. Porre nel forno già caldo per 10 minuti c.a.(180...

Preparare sulla teglia da forno otto fette di pane casereccio, su ognuna mettere una fetta di mozzarella, porre in forno caldo e, appena il formaggio comincia a filare, tirare fuori. Distribuire solo su quattro fette di pane il prosciutto crudo e rimetterle in forno per 10 minuti. Nel frattempo,...

Scaldate il forno a 120 gradi e mettete le fette di pane a tostare per 5 minuti. Spalmate sulle fette uno strato abbondante di formaggio e coprite con un velo di miele. Servite tiepido.