Pulire i moscardini, lavarli ed asciugarli con carta Scottex, portare ad ebollizione in una pentola dell'acqua già salata per le orecchiette; tritare la cipolla; schiacciare con una forchetta 70 gr dei 200 di ceci: versare l'olio in una padella abbastanza grande; far soffriggere la cipolla;...