Mettere l'acqua a bollire, nel frattempo tagliare le zucchine a rondelle e porle in una padella aderente con olio, aglio e peperoncino. Quando le zucchine saranno quasi cotte aggiungere la pancetta e far insaporire. Scolare le orecchiette al dente e saltarle nella padella aggiungendo il latte....