Sbattere le uova intere con lo zucchero, la scorza del limone e la vanillina. Versare a filo il burro fuso e lasciato raffreddare. Incorporare la farina e il lievito di birra sciolto in latte tiepido. Lavorare bene la pasta sulla spianatoia e unire poco alla volta il latte tiepido alternandolo...

Rosolare lo spicchio d'aglio in un tegame abbastanza alto da contenere i Fiori di Nasello Findus. Rosolarli e continuare la cottura sfumando con il vino bianco e il succo di limone. Aggiungere 200 ml di acqua e con il coperchio proseguire la cottura per 5 minuti. Prima di servire, aggiungere...

Mettere l'uvetta in acqua calda a riprendersi, quindi strizzarla senza buttare l'acqua. Mettere il lievito a sciogliere nell'acqua dell'uvetta. Amalgamare tutti gli ingredienti, compreso il lievito e l'uvetta, fino ad ottenere un impasto solido ed elastico. Lavorare l'impasto a forma di ciambella...

In una pentola portare ad ebollizione il latte e la panna con la stecca di vaniglia. In una terrina montate nel frattempo le uova intere e i tuorli con 230 g di zucchero. Versatevi lentamente il composto di latte e panna ancora caldo, sempre sbattendo per evitare che le uova si rapprendano. In...

Tagliare a pezzi il cappone, lavarli ed asciugarli bene, poi farli rosolare leggermente nel burro, sciolto in una teglia, a fuoco medio. Salare, pepare ed irrorare la carne con il brandy da far evaporare a fuoco vivace. Spolverizzare il cappone con un cucchiaino raso di farina, mescolare bene,...

Montate il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso. Aggiungetevi le uova, una alla volta, quindi la farina, il latte e il Porto, sempre mescolando bene. Unite i pinoli tostati in forno, le pere tagliate a dadini, le prugne e il lievito. Versate il composto in uno stampo a ciambella imburrato...

Lavate le cozze in acqua abbondante e aprite le valve con un coltellino dalla punta sottile. Estraete i molluschi, evitando di romperli, e lavateli in acqua leggermente acidulata con succo di limone. Salate le cozze, asciugatele bene, infarinatele leggermente e immergetele nelle uova sbattute con...

Privare le mandorle della loro pellicina marrone immergendole per pochissimi minuti nell'acqua bollente e poi tagliarle a scaglie. In una capace pentola far sciogliere 180 grammi di zucchero con un bicchierino da liquore di acqua. Quando sarà caramellato e avrà assunto un bel colore...

Passare i filetti, anche senza scongelarli, nella maizena. Spumeggiare il burro con tre cucchiai di olio extra vergine di oliva. Dorare nell'olio e burro i filetti, pepare e salare. Disporre i filetti di merluzzo in una teglia in un solo strato senza sovrapporli e irrorare con il fondo di cottura....

Miscelare la buccia di limone con il prezzemolo tritato, il pane grattuggiato ed un filo di olio extravergine d'oliva. Sistemare il composto su ogni filetto in modo uniforme. Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti.