Tritare finissimo il prosciutto e impastarlo con una noce di burro morbidissimo. Rosolare in olio di oliva i carciofi, salarli e cospargerli con il pepe rosa. Disporre le fettine di carne sul piano di lavoro, sbatterle con il batticarne e salarle leggermente. Farcirle con uno spicchio di carciofo...