Pulire i calamari, lavarli bene, sgocciolarli e staccare i tentacoli che metterete da parte. Cuocere i corpi al vapore per circa 15 minuti. Si possono cuocere anche con la pentolacon la pentola a pressione usando l'apposito cestello e diminuendo di qualche minuto il tempo di cottura. Intanto prendere...

Scaldate il burro in una padella, unite gli scalogni e lasciate imbiondire per 4 minuti. Bagnate col vino, fatelo evaporare un po' e aggiungete la panna, lasciando amalgamare gli ingredienti per 4 minuti. Unite infine il gorgonzola spezzettato e continuate la cottura della salsa per altri 2 minuti....

Pulire i carciofi eliminando le foglie più esterne. Tagliare il cuore a fettine sottili e tuffarle in acqua e limone. Asciugare i carciofi e soffriggerli a fuoco medio in 2 cucchiai d'olio rigirandoli di tanto in tanto. In una padella far rosolare l'aglio con l'olio e il peperoncino e,...

Tagliare le verdure in piccolissima dadolata. In una capace pentola mettere l'olio e, quando sarà caldo, aggiungere la dadolata di verdure. Far rosolare a fiamma alta per pochi minuti perchè le verdure dovranno restare sode. Far aprire le cozze in una padella con un filo di vino...

Raschiare e lavare molto bene le cozze. Metterle in una padella, con due cucchiai di olio, a fuoco vivo, finché si saranno aperte. Estrarre i molluschi e porli in una terrina con la loro acqua di cottura. Sbucciare e tagliare la banana a fettine, la mela a dadini, e gli spicchi di arancia,...

Far bollire 2 litri di acqua con 1 litro di vino bianco e 2 cipolle, quindi versarci separatamente, in base ai diversi tempi di cottura, i vari crostacei e molluschi. Per primi, versare i polpi, poi dopo 30 minuti unire le seppie e una piccola aragosta, dopo altri 30 minuti unire i Gamberetti Findus,...

Preparate i Cuori di Carciofi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, infine tagliateli a lamelle sottili. Scaldate in una padella un cucchiaio d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata con i Cuori di Carciofi Findus. Salate, pepate e bagnate con 3 cucchiai di vino. Aggiungete...

Pulite le seppie eliminando le interiora, quindi lavatele, asciugatele e tagliatele a pezzetti. Sbucciate e tritate la cipolla, fatela poi rosolare, in un tegame con l'olio di oliva, per qualche minuto a fuoco medio. Unite i Pisellini Primavera Findus scongelati, fateli insaporire per un paio di minuti...

Mettete in una padella, con un paio di cucchiai di olio, le cozze ben pulite e fatele aprire a fuoco vivace, quindi separate i molluschi dai gusci. Scongelate i gamberetti e fate rosolare i champignon in una padella, con un paio di cucchiai di olio, insieme ai gamberetti e alle cozze. Aggiustate...

Tagliare in due le fettine di vitello, salarle ed infarinarle. Far scaldare dell'olio in una padella antiaderente e farci rosolare le fettine, due minuti per parte a fuoco vivo. Scolare il grasso in eccesso e aggiungere le vongole ed i gamberetti. Versare il brandy e dargli fuoco, facendo molta...