Scottare le zucchine per un minuto in acqua bollente lievemente salata e acidulata con il succo di limone Scolarle e asciugarle con cura, passandole, se necessario, in forno caldo per pochi minuti. Tritare le zucchine e lasciarle a macerare con lo zucchero tutta la notte. Il giorno dopo, farle...