Mettere in infusione nell'alcool il finocchietto, la stecca di cannella e la buccia di un limone verde. Dopo 10 giorni filtrare. A parte bollire un litro d'acqua e sciogliervi lo zucchero. Far raffreddare e mescolare l'acqua all'alcool. Tenere a riposare ben coperto per 20 giorni. Passato...

Bollire il latte con una stecca di cannella e la buccia di un'arancia, poi filtrare. Montare i tuorli con lo zucchero di canna fino a quando diventeranno spumosi e soffici, aggiungendo, poco alla volta, 2 cucchiai di Cointreau. Aggiungere alle uova montate il latte bollente e cuocere finchè...