Preriscaldate il forno (con ventilazione) a 180°.  Impastate la farina, il burro fatto a pezzetti, lo zucchero, il sale ed il giallo d’uovo. Avvolgete l’impasto in un foglio trasparente e mettetelo in frigorifero per circa 30 minuti. Dopodiché allargate la pasta frolla...

Pulite e lavate bene l'insalata. Tagliate a metà i pomodorini. Pulite, e lavate bene il sedano, quindi tagliate a tocchetti la parte centrale più tenera. Preparate il condimento con 3 cucchiai di olio, qualche goccia di aceto balsamico e sale ed emulsionate energicamente. Mettete...