Portare il latte alla temperatura di 60 gradi, toglierlo dal fuoco facendolo raffreddare, fino a 40 gradi, e aggiungere lo yogurt naturale intero o i fermenti lattici. Mettere in un contenitore ermetico e tenerlo in caldo alla stessa temperatura per 4 ore. (La temperatura puo' essere tenuta costante...

Dividete il cocomero a metà. Con un coltello appuntito e ben affilato tagliate il bordo del cocomero incidendo tanti piccoli triangoli che poi toglierete. Svuotate il cocomero facendo attenzione a non rovinare la polpa. Eliminate tutti i semi neri e tagliate la polpa a cubetti. Tagliate...

Tagliare a metà i meloni nel senso dell'altezza e rimuovere i semi. Svuotarli della polpa con uno scavino sferico in modo da ricavare delle palline di melone. Ripetere il procedimento con la polpa dell'anguria e dei kiwi. Tagliare a tocchetti la mela e riunire tutta la frutta in un recipiente,...