Sminuzzate nel mixer la mozzarella e il prosciutto. Disponete il composto sulle fette di carne poi arrotolatele e legatele con spago da cucina. Fate scaldare il burro in un tegame capiente e mettetevi a rosolare gli involtini. Insaporite con sale e pepe, unite il brodo, ottenuto sciogliendo...

Tritate finemente la cipolla con l'aglio e fate imbiondire il trito in un tegame con 3 cucchiai d'olio. Togliete l'aglio, aggiungete i funghi, il prezzemolo tritato e fate cuocere per 5 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno e aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Battete a questo punto...

Tagliare le melanzane a fette non troppo spesse e grigliarle. Su ogni fetta di melanzana mettere una fetta di prosciutto e una fetta spessa di scamorza. Arrotolare e fermare con uno stecchino. Sistemare gli involtini in un tegame e mettere nel forno a fuoco caldo per 15 minuti (il tempo che la...

Ricavare dalle melanzane delle fette sottili tagliate per il lungo, arrostirle su una griglia ben calda, ma senza farle indurire. Passare al mixer la mozzarella, un peperoncino piccante fresco e i filetti d'acciuga sott'olio. Condire questo composto con sale, pepe, basilico e menta tritati. Dividerlo...

Pulire i carciofi, privarli delle foglie più dure e della peluria interna e dividerli a spicchi. Saltarli velocemente in padella con 5 cucchiai di olio, l'aglio e il rosmarino. Su di un tagliere spianare con un batticarne le fette di manzo e disporre su ciascuna fetta il prosciutto crudo...

Preparare una salsa di pomodori: tagliare finemente la cipolla e soffriggerla in una padella con due cucchiai d'olio per 4 minuti a fuoco medio, aggiungere la passata di pomodori, salare, pepare, unire il basilico e far cuocere per 25 minuti a fuoco dolce. Sbucciare le melanzane lasciando solo qualche...

Fare disossare il pollo dal macellaio e tagliarlo in 8 pezzi uguali, aperti a libretto. In una padella far saltare la Magia di Funghi Findus con l'olio, 1 spicchio d'aglio, il sale, il pepe e il prezzemolo. Lasciare raffreddare e poi inserire la Magia di Funghi Findus nei pezzi di pollo, chiuderli...

Dividere il petto di pollo in due metà, ottenendo cosl 4 pezzi di polpa da aprire a libro e batterli leggermente allargandoli. Mettere l'uvetta in ammollo in acqua tiepida. Nel frattempo affettare e fare appassire il porro in un poco di olio; tritare poi il prosciutto, l'Emmenthal e i pinoli,...

Spalmate un velo sottile di senape su ogni fettina di carne e ponetevi sopra una fettina di prosciutto. Arrotolate con delicatezza, ma molto strette, le fettine. Sciogliete in una padella antiaderente il burro con l'olio, adagiatevi i rotolini e cuoceteli finche' si formera' una sottile crosticina....

Lavate le foglie di lattuga e scottatele per un minuto in abbondante acqua salata, scolatele e stendetele su un canovaccio. Tritate l'aglio e la cipolla, fateli rosolare brevemente in una padella con l'olio e aggiungetevi la polpa di pesce tritata, lasciandola insaporire per 2 o 3 minuti, mescolando...