Lavare bene il radicchio, tagliarlo in strisce sottili e metterlo in un'insalatiera. Tagliare a dadini il formaggio, spezzettare il tonno ed i gherigli di noce. Unire il tutto al radicchio. Condire con un cucchiaio abbondante di olio, sale e pepe. In una coppa amalgamare la maionese, la panna,...

Disporre su un piatto piano la rucola, coprire con le fette di bresaola e continuare con scaglie di Parmigiano e gherigli di noci. Condire con una macinata di pepe, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e una spruzzata di limone.

Pelare il sedano rapa e grattugiarlo a filetti, tagliare a listarelle il radicchio, pulire e affettare sottili i finocchi. Sistemare tutte le verdure sul piatto da portata a cerchi concentrici. Spremere un'arancia e aggiungere al succo un pizzico di sale, l'olio e il timo fresco. Emulsionare...

Fate lessare il riso in acqua salata e lasciatelo raffreddare. Mondate la lattuga e affettate i pomodori. Mescolate il gorgonzola con la panna, la grappa e un pizzico di paprika. Condite in un'insalatiera la lattuga e i pomodori con olio e aceto secondo i propri gusti. Servite disponendo su...

Preparate le uova sode, mettendole in acqua fredda e portandola ad ebollizione. Quando l'acqua bolle, fate cuocere le uova per 8-9 minuti. Lavate, asciugate e spezzettate le foglie di rucola, poi ponetele su di un piatto di portata. Sgusciate le uova dopo averle fatte raffreddare. Tagliate una...

Lavare ed asciugare delicatamente le foglie di cappuccina, scegliere solo quelle intere; disporre le foglie su un piatto tondo da portata, mettendo all'esterno quelle grandi e all'interno quelle piccole; il cuore dell'insalata al centro. Preparare la salsa con maionese, ketchup, senape e vodka,...

Sbucciare un avocado maturo, dividerlo a metà togliendo il nocciolo e schiacciarne la polpa con una forchetta. Aggiungere il succo di un limone, il sale, il pepe e l'olio fino a formare una crema. Mettere infine lo spicchio d'aglio sminuzzato, la cipollina affettata sottilmente e il pomodoro...

Lavare e tagliare la belga, tagliare a cubetti le fette di melone giallo, sbucciare e tagliare il limone, porre tutto in una insalatiera aggiungere un pizzico di sale, un pizzico di pepe, l'olio extravergine, l'aceto di mele e il miele di acacia. Mescolare bene lasciare mezz'ora in frigo affinché...

Bollire le patate e cuocere i piselli e i funghi. Tagliare il prosciutto e le patate a cubetti e mischiare gli ingredienti.

Pulire le patate e lessarle per 20 minuti. Quando sono cotte, scolarle, farle raffreddare e tagliarle a fettine. Fare bollire le uova per 10 minuti, togliere il guscio e tagliare a spicchi. Sbriciolare il tonno. Affettare la barbabietola. Lavare i capperi e asciugarli con delicatezza. In una...