Private la zucca della scorza e dei semi, dividete la polpa a pezzi grossi e disponeteli sopra una placca da forno scaldato a 180 gradi, fino a farla diventare tenera. Sfornatela, passatela allo schiacciapatate e raccoglietela in una ciotola. In una terrina battete le uova, unitele al passato...

Tagliare la zucca gialla in piccoli pezzetti e cuocerla in una padella di metallo con due cucchiai d'olio per circa 30 minuti a fuoco lento, aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua calda, nel corso della cottura, e un pizzico di sale. A cottura ultimata tritare finemente la zucca ed impastarla in una...

Tagliare la zucca gialla in piccoli pezzetti e cuocerla in una padella di metallo con due cucchiai d'olio per circa 30 minuti a fuoco lento, aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua calda, nel corso della cottura, e un pizzico di sale. A cottura ultimata tritare finemente la zucca ed impastarla in una...

Lavate e tritate il prezzemolo. Pulite la zucca togliendo i semi interni e la scorza esterna, quindi lavatela e tagliate la polpa a dadini. Fate appassire la cipolla e il peperoncino in un tegame con l'olio e aggiungetevi i dadini di zucca, lasciando cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando...

Tagliate la zucca a fettine e fate altrettanto con le mele, dopo averle sbucciate. Tenete da parte qualche fettina per decorare alla fine la torta. Mettete l'uvetta in una tazza con dell'acqua tiepida per 20 minuti. Versate i fiocchi d'avena in un recipiente con il succo di mela e lasciate a bagno...

Tagliare la zucca a fette di un paio di centimetri e metterle a lessare in acqua calda salata fino a quando si potranno infilzare con la punta di una forchetta senza che siano troppo morbide. In una teglia fare soffriggere due spicchi d'aglio con il burro e l'olio, il pepe, i chiodi di garofano...