Grattugiate del pane secco per ottenere un pangrattato a grana grossa, che renderà più croccante e gustoso il piatto. Mescolatelo a un cucchiaino di timo, uno di maggiorana, e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Disponete i filetti di merluzzo, ancora surgelati, in una teglia antiaderente...

Lavare i pomodori, tagliarli a metà e svuotarli della polpa. Salare e capovolgere su un piano per far scolare il liquido in eccesso. Nel frattempo mescolare il pangrattato con del prezzemolo tritato, il Parmigiano Reggiano, una presa di sale e dadini di provolone. Farcire i pomodori con...

Far scongelare i Funghi Champignon Findus e disporli in una pirofila. In una ciotola mescolare il pangrattato, un cucchiaino di aghi di rosmarino tritati finissimi, sale e pepe macinato fresco. Irrorare i Funghi Champignon Findus con l'olio e spolverizzarli con il pangrattato aromatizzato. Cuocere...

Cuocere le Punte di Asparagi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolare gli asparagi e freddarli rapidamente versandoci sopra del ghiaccio. Preparare a parte 1/2 litro di besciamella e versarvi i formaggi, escluso il Parmigiano Reggiano. Mettere il padellino con la besciamella...

Cuocete le Punte di Asparagi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, quindi scolateli e lasciateli ad asciugare su un canovaccio pulito. Preparate una salsa mettendo in un pentolino la metà del burro. Quando è sciolto, aggiungere la farina setacciata, la panna, un...

Ammollate i funghi secchi in acqua tiepida, poi scolateli e tritateli grossolanamente. Togliete la pelle alla salsiccia e sbriciolatela. Affettate lo scalogno, tagliate la mozzarella a fettine. In un tegame rosolate la salsiccia con un cucchiaio d'olio, senza lasciarla seccare. In una casseruola...

Mondate le taccole privandole dei fili che le percorrono in lunghezza, lavatele e cuocetele in acqua salata per 7-8 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare in acqua fredda. Scolatele nuovamente e asciugatele con carta assorbente. Versate la panna in una piccola casseruola e lasciatela ridurre...

Pulire le cozze alla perfezione privandole del bisso. Farle aprire in padella, a fuoco vivace, con del vino bianco secco. Conservare la metà delle valve che contengono il mollusco. Passare al mixer il pane raffermo, meglio se integrale, con l'olio, un pizzico di origano, un ciuffo di...

Mondate il cavolfiore, eliminate ogni traccia di torsolo e le foglie esterne, poi cuocetelo in una pentola piena d'acqua salata in ebollizione per 20 minuti. Scolatelo e disponetelo in una pirofila a bordi alti, tenendolo in caldo e coperto. A parte fate tostare leggermente i pinoli in forno....

Pulire i cardi sfilandoli bene e tagliarli a pezzi, mettendoli in acqua acidulata perchè non scuriscano. Farli cuocere in abbondante acqua salata e scolarli ancora al dente. Metterli a strati in una teglia cospargendoli di formaggio grattugiato, sale, pepe, prezzemolo tritato e olio. Sull'ultimo...