Ammollare l'uvetta nell'acqua tiepida e, poi, strizzarla. Mescolare il lievito alla farina, aggiungere il sale, l'uvetta, il burro, poco per volta e poi tutti gli altri ingredienti. Impastare con cura e molto a lungo, minimo mezz'ora. Aggiungere incorporando con cura il lievito fatto scendere...