Lavare i frutti di bosco surgelati e metterli a mantecare per un'ora insieme al succo d'arancia e allo zucchero di canna. Sbattere i tuorli e lo zucchero fino a quando non si sarà creata un crema giallina. Montare a neve gli albumi fino a quando un cucchiaino da caffè non rimmarrà...

Dopo aver montato il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Preparare a parte un impasto con la farina, il lievito, l'acqua e un pizzico di sale, poi incorporarlo al composto di burro, uova e zucchero. Versare in uno stampo la marmellata di lamponi,...

Ammollate la gelatina in una tazza d'acqua fredda. Mettete 120 gr di zucchero in una casseruola con 2 cucchiai d'acqua e portate ad ebollizione. Lasciate bollire per 1 o 2 minuti, quindi togliete la pentola dal fuoco. Strizzate la gelatina e mettetela nello sciroppo di zucchero, mescolate bene...

Mondate i frutti di bosco e le fragole. Lavateli velocemente, sgocciolateli, quindi stendeteli su un canovaccio ad asciugare. Poneteli in una terrina, cospargeteli con sei cucchiai di zucchero a velo, irrorateli con la grappa e lasciateli raffreddare in frigorifero, coperti, per un'ora. Nel...