Lavate e sbucciate le castagne, gettatele per qualche minuto in abbondante acqua bollente, per poterle poi privare della pellicina interna. Mettetele quindi in una casseruola insieme al latte e fatele cuocere a fuoco vivace per 25 minuti, finchh non saranno tenere. Lasciate riposare per 5 minuti....

Lavate le fragole in acqua ghiacciata, poi scolatele, asciugatele delicatamente e privatele del picciolo, tagliatele a spicchietti e ponetele in frigorifero. In una ciotola, lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenete un composto ben amalgamato, aggiungete la farina continuando a mescolare....

Lavate il sedano, tagliatelo a fettine, versateci sopra il succo di mezzo limone e lasciatelo riposare per 20 minuti. Mettete, quindi, il sedano in una terrina e aggiungetevi le mele sbucciate e tagliate a fettine. Unitevi il formaggio, tagliato a dadini. Condite con olio, sale, pepe e panna...

Passare al mixer l'uvetta sultanina di ottima qualità con il limoncello, ottenendo una crema. Affettare le mele annurche e le pere sottilissime. Coprire la metà delle fettine di frutta con la crema di uvetta e limoncello. Su una teglia antiaderente disporre a cerchio le fettine...

Sbucciare le banane, tagliarle in due parti nel senso verticale e farle rosolare nel burro, facendo attenzione a non romperle Spruzzare il Vinsanto e lasciar cuocere fino a quando non assumano esternamente una colorazione dorata Spolverizzare leggermente con zucchero a velo e servire ben calde...

Montate la panna fresca e tenetela da parte. In una casseruola fate riscaldare il Porto insieme a 125 g di zucchero, fino a quando si sarà sciolto completamente. In una terrina battete i tuorli d'uovo, quindi aggiungeteli al vino e fate cuocere il tutto a bagnomaria, sbattendo con una frusta,...

In una pentola portare ad ebollizione il latte e la panna con la stecca di vaniglia. In una terrina montate nel frattempo le uova intere e i tuorli con 230 g di zucchero. Versatevi lentamente il composto di latte e panna ancora caldo, sempre sbattendo per evitare che le uova si rapprendano. In...

Lavate e snocciolate le albicocche. Grattugiate la scorza del limone e spremetelo, conservandone il succo. Mettete le albicocche nel mixer con il succo di mela e di limone, passate la purea al setaccio per eliminare le tracce di buccia e mettete la salsa al fresco. Fate bollire una pentola d'acqua,...

  Prendere una casseruola e imburrare leggermente. Disporre le banane tagliate a striscia orizzontale. Fare delle strisce di sottiletta e coprire le banane. Spolverare con il cacao e aggiungere la panna come copertura. Infine mettere lo zucchero granulato sul tutto. Infornare a 180...

Preparare l'impasto facendo sciogliere a fuoco dolcissimo lo zucchero con mezzo bicchiere di acqua. Appena lo zucchero comincia a filare, aggiungere la farina di mandorle e la farina di maiorca e mescolare bene. Continuare a cuocere mescolando fino a quando il composto, che sarà diventato...