Fate ammorbidire l'uvetta nel vino per circa 30 minuti, quindi scolatela e tenetela da parte senza buttare il vino. Immergete le pesche in acqua bollente per un paio di minuti, poi sgocciolatele, sbucciatele, dividetele a metà e privatele del nocciolo. Spolverizzatele con metà dello...

Lavate velocemente i frutti di bosco sotto l'acqua corrente, scolateli bene ed eliminate le eventuali impurità. Mettete da parte un po' di frutti che serviranno come decorazione. Sciogliete la marmellata in mezzo bicchierino di grappa con un cucchiaio di zucchero. Unite quindi al resto dei...

Scottate le pesche, immergendole in acqua bollente per un minuto. Scolatele, sbucciatele e tagliatele in quattro spicchi. Mettete le fette di pesca in una terrina mescolandole delicatamente con la cannella, tre cucchiai di zucchero e tre di farina. Passatele, quindi, in una teglia imburrata. In...

Prendete il coniglio, asportatene testa, collo e zampe, quindi tagliatelo a pezzi, che poi passerete nella farina eliminando l'eccesso. Tritate la cipolla con la carota, uno spicchio di aglio e 4 foglie di salvia, fate appassire il tutto, per qualche minuto, in un largo tegame, con due cucchiai...

Sbucciate le pere e le mele, privatele dei torsoli e tagliatele a fette sottili. Sbucciate e affettate la banana, quindi ponete tutta la frutta in una terrina con lo zucchero ed il brandy e lasciate riposare per un'ora. A parte preparate un impasto sbattendo le uova e incorporandovi, a poco a...

Scaldate il latte insieme alla scorza di limone. A parte, battete i tuorli in una ciotola con 100 gr di zucchero fino a ottenere una crema chiara e compatta, poi unite la farina e diluite tutto con il latte caldo. Fate cuocere la crema su fuoco moderato senza mai smettere di girare, lasciate bollire...

Dividete i pompelmi in due e con un coltellino appuntito separate gli spicchi dalla scorza, che conserverete, e riponeteli in una terrina. Sbucciate l'arancia e separate i singoli spicchi. Se le fragole sono grosse dividetele in 4, altrimenti in 2. Tritate le mandorle e fatele grigliare in una...

Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzi piccoli in una teglia. Bagnarle con il vino e spolverare di cannella. mettere un cucchiaio di zucchero a velo e mescolare bene. Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale. Con l'apposita siringa formare su tutta la superficie...

Lavare e lessare 2 patate di media grandezza per 20 minuti in acqua bollente. Cuocere al forno 2 mele golden a 180 gradi per 20 minuti. Quando sono cotte, schiacciare in una terrina le patate e le mele insieme, aggiungere la farina, il formaggio grattugiato, 1 uovo intero e 1 tuorlo, sale e pepe....

Far scongelare la pasta sfoglia, poi, col mattarello, stenderla a uno spessore di 2mm. Con un pelapatate, sbucciare le pere Conference, lasciandole però intere con il loro picciolo. Dividere un uovo, usare il bianco per spennellare le pere sbucciate, tenere da parte il tuorlo. Tagliare...