Accendete il grill del forno, imburrate una placca da forno e appoggiateci sopra le banane sbucciate e tagliate a metà per il senso della lunghezza, lasciandole grigliare a 10 centimetri dal grill finchè la superficie risulterà dorata. A questo punto togliete dal forno la placca...

Sbucciare 4 mele renette e tagliarle a cubetti. In una pentola sciogliere il burro, aggiungere i cubetti di mela e cuocere per 3 minuti mescolando continuamente a fuoco vivace. Aggiungere un litro d'acqua, un dado da brodo, il vino, il succo e la scorza tritata di un limone e far cuocere a fuoco...

Lavate e snocciolate le albicocche. Grattugiate la scorza del limone e spremetelo, conservandone il succo. Mettete le albicocche nel mixer con il succo di mela e di limone, passate la purea al setaccio per eliminare le tracce di buccia e mettete la salsa al fresco. Fate bollire una pentola d'acqua,...

Dividete il cocomero a metà. Con un coltello appuntito e ben affilato tagliate il bordo del cocomero incidendo tanti piccoli triangoli che poi toglierete. Svuotate il cocomero facendo attenzione a non rovinare la polpa. Eliminate tutti i semi neri e tagliate la polpa a cubetti. Tagliate...

Mettete i succhi di carota e di arancia, lo yogurt e una mela a pezzetti nel frullatore Miscelate a bassa velocità per 30 secondi Versate nei globet grandi e completate con l'aggiunta di 50 ml di acqua per ogni bicchiere Decorate con mezza fragola e una fettina di mela per ciascun bicchiere...

Sbucciare i fichi e frullarli insieme allo zucchero, all'acqua ed al succo di un limone. Riunire il composto in un recipiente di metallo e metteterlo in surgelatore. Controllare ogni tanto e quando non è ancora del tutto congelato metterlo nel mixer e frullarlo fino a che non ci siano più...

Spellare 8 fichi medi e tagliarli a metà. In una pirofila da forno mettere 2 cucchiai di zucchero, il miele millefiori di campo e 1/2 bicchiere di Vinsanto. Disporvi i fichi, spolverarli con il restante zucchero e cuocerli in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Estrarre la pirofila...

Dividere il melone in 4 spicchi, sbucciarlo, togliere i semi e tenere semi e buccia da parte. Prendere la polpa e tagliarla a cubetti. Tagliare a cubetti anche la buccia. Versare il miele in una casseruola, aggiungervi i semi del melone con i filamenti, la buccia, qualche rametto di menta, mezzo...

Montate la panna fresca e tenetela da parte. In una casseruola fate riscaldare il Porto insieme a 125 g di zucchero, fino a quando si sarà sciolto completamente. In una terrina battete i tuorli d'uovo, quindi aggiungeteli al vino e fate cuocere il tutto a bagnomaria, sbattendo con una frusta,...

Lavate gli acini d'uva, tagliateli a metà e togliete i semi all'interno. Sbucciate i fichi, divideteli in due parti e distribuite i fichi e l'uva in ciotoline di porcellana adatte al forno. Preparate uno zabaione lavorando i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco...