Lavate, sbucciate e fate a pezzettini una pesca bianca, frullatela e aggiungete lo spumante. Unite 1/4 di tazzina di granatina e del ghiaccio tritato finemente. Versate in coppette doppio cocktail o nelle flute. Decorate con uno spicchio di pesca sul bordo del bicchiere

Far scongelare la pasta sfoglia, poi, col mattarello, stenderla a uno spessore di 2mm. Con un pelapatate, sbucciare le pere Conference, lasciandole però intere con il loro picciolo. Dividere un uovo, usare il bianco per spennellare le pere sbucciate, tenere da parte il tuorlo. Tagliare...

Lavare le mele verdi e, senza sbucciarle, tagliarle a fettine di 2mm di spessore. Spremere il succo del limone sulle fettine e tenere da parte. Scongelare il pesce, tagliare i filetti a metà e farli cuocere al vapore per un minuto circa. Togliere il pesce dalla vaporiera e condirlo con...

Tagliare a metà i meloni nel senso dell'altezza e rimuovere i semi. Svuotarli della polpa con uno scavino sferico in modo da ricavare delle palline di melone. Ripetere il procedimento con la polpa dell'anguria e dei kiwi. Tagliare a tocchetti la mela e riunire tutta la frutta in un recipiente,...

Tagliare a metà l'anguria. Svuotarla della polpa con uno scavino sferico in modo da ricavare delle palline di anguria. Quando l'anguria sarà completamente vuota, incidere i bordi con un coltello affilato disegnando dei motivi geometrici. Disporre nuovamente le palline d'anguria...

Preparare la crema pasticcera (vedi ricetta) Montare la panna con un cucchiaio di zucchero ed unirlo alla crema pasticciera. Preparare la bagna dei savoiardi frullando un cucchiaio di fragole ed uno di ribes con i restanti 200 ml di latte. Disporre in uno stampo i savoiardi, bagnarli con poche...

Sbucciare le arance, ovviamente non trattate, perfettamente lavate ed asciugate, ricavando dalla parte gialla della buccia delle striscioline di mezzi cm di larghezza circa. Mettere le bucce in una scodella coprendole con acqua fredda. Lasciare a bagno per 24 ore cambiando di tanto in tanto,...

Mettere in una ciotola mascarpone, ricotta, zucchero, scagliette cioccolato e amalgamare; Mettere in un bicchiere le fragole a tocchettini con 20g zucchero e un po' di succo d'ananas, quanto basta; lasciare riposare circa mezzora in frigorifero sia le fragole che la crema di mascarpone; bagnare...

Sgusciare lavare ed asciugare le code di gamberi privandole del budellino nero. Tritare capperi, cipolla e sedano, quindi, far marinare in una ciotola i gamberi con il limone e le verdure tritate tenendo in frigo per 5-6 ore. Aprire a fiore i fichi tagliandoli dall'alto in 4 parti senza arrivare...

Lasciare scongelare la Pasta Sfoglia Findus, in rotoli già stesi, per almeno un'ora Sbucciare le pere e privarle del torsolo centrale, con l'apposito scavino introducendolo dalla parte bassa della pera per conservarne il picciolo. Tagliare la Pasta Sfoglia Findus in strisce larghe tre dita....