In una insalatiera unire le uova con lo zucchero, poi aggiungere la ricotta, la farina settacciandola per evitare grumi ed infine il lievito per dolci. In una pentola versare l'olio di semi fino a quasi la sua metà (della pentola) e far scaldare l'olio. Una volta che l'olio sarà...

Pulire le melanzane e togliere loro la buccia scura. Tagliarle a dadini e cuocerle in padella con un cucchiaio di olio fino a che saranno morbide. Nel frattempo lessare le patate e una volta cotte, sbucciarle e schiacciarle. Schiacciare le melanzane con una forchetta e frullare il composto....

Impastare la farina con il burro tagliato a tocchetti, 1 uovo, mezzo bicchiere d'acqua tiepida in cui si è sciolto il lievito di birra e il sale. Ottenuto un impasto liscio, avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per 90 minuti. Stendere la pasta in una sfoglia...

Preparare una pastella morbida con la farina, il sale, l'olio e un cubetto scarso di lievito di birra, diluito in una tazzina di latte tiepido. L'impasto dovrà essere molto morbido per poter poi essere preso a cucchiaiate. Mescolare all'impasto le alici sottosale perfettamente pulite e...

Lasciate scongelare la Pasta per Pizza Findus seguendo i tempi riportati sulla confezione. Preparate la salsa: incidere a croce la sommità dei pomodori San Marzano, immergerli per qualche minuto in acqua bollente, scolarli, pelarli e ridurli a tocchetti. Soffriggere in un tegame l'olio...

Bollire un litro d'acqua con un cucchiaino di semi di finocchio, una foglia d'alloro, un pizzico di sale e l'olio. Filtrare, rimettere sul fuoco e far bollire nuovamente. Togliere dal fuoco e versare a pioggia la farina e il semolino miscelati insieme, il miele di castagno e girare con vigore....

Lessare al dente il cavolfiore in abbondante acqua salata. Mettere le cimette del cavolfiore per un'ora in una marinata composta da: aceto, sale, pepe, due cucchiai d'olio, un ciuffetto di basilico e la menta fresca. Preparare una pastella, mettendo in una terrina la farina, l'uovo, un pizzico...

Sciogliere il lievito di birra in un mezzo bicchiere di acqua tiepida. Disporre la farina setacciata sulla spianatoia e incorporarvi il lievito, 4 cucchai di olio e il sale; impastare con cura aggiungendo acqua, se necessario, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico. Coprire con un telo e...

Mettere le acciughe dissalate a marinare per un'ora in olio aromatizzato con un cucchiaino di origano e un pizzico di peperoncino in polvere. Sciogliere il lievito in un mezzo bicchiere di acqua tiepida. Disporre la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungere il lievito, i semi di finocchio,...

Incorporare alla farina setacciata, il tuorlo d'uovo, il sale e l'olio, ottenendo una pastella soffice e spumosa che dovrà essere lavorata molto. Le fruste elettriche garantiscono un risultato migliore e più rapido. Far riposare la pastella per una mezz'ora. Nel frattempo, tagliare...