Lavare la mela, tagliarla a spicchi, eliminare il torsolo e tagliare gli spicchi a fettine. Condire con qualche goccia di succo di limone per non farla annerire e tenere da parte. Pulire il sedano e affettarlo. Distribuire l'insalata nei piatti, aggiungere le fettine di bresaola, le fettine...

Fate rosolare la cipolla nel burro caldo. Aggiungete la farina. Continuando sempre a mescolare aggiungete il latte e la panna. Insaporite con sale, pepe e succo di limone. Fate cuocere a fiamma bassissima per circa 10 minuti, poi aggiungete l'aneto. Sbollentate i bastoncini di cavoli rapa e fateli...

Cuocere i fagiolini secondo le indicazioni riportate sulla confezione, poi farli freddare. Sgocciolare i fagioli cannellini e lavare bene la rucola. In una ciotola unire tutti gli ingredienti e condire con sale, 3 cucchiai di olio, pepe o aceto secondo i gusti, e mescolare bene.

Appassire l'aglio nell'olio. Aggiungere i cipollotti tagliati finissimi. Quando saranno appassiti aggiungere i pomodori, cotti nel forno e spezzettati, l'aceto e lo zucchero. Cuocere mescolando in modo che diventi come una crema. Unire la senape.

Lessare il baccalà, spinarlo alla perfezione e tritarlo finissimo. Tritare finissima anche la verdura. In una ciotola mescolare la verdura il baccalà e l'uovo leggermente sbattuto. Insaporire con una macinata di pepe. Ricavare dall'impasto tante polpettine della grandezza di una...

Grigliare le verdure. Mentre sono ancora sulla griglia salarle leggermente e ungerle con un pennello. Disporre le verdure a strati in una pirofila alternandole a provolone dolce grattugiato. Mettere in forno per 10 minuti. Servire ancora tiepido.

Stendere la pasta per pizza. Condire la rucola con l'olio e il sale, aggiungere la ricotta ottenendo una bella crema verde. Disporre su metà della pizza la mozzarella tagliata a dadini piccolissimi la ricotta e il prosciutto. Chiudere la pizza a metà senza sigillare e infornare...