Sbucciare e ridurre a dadi le melanzane, quindi friggerle nell'olio d'oliva. In un tegame soffriggere con l'olio la cipolla tritata finemente. Aggiungere poi i pomodori a pezzi e un ciuffo di basilico e far restringere il sugo. In un altro tegame soffriggere un cuore di sedano tagliuzzato, i capperi,...

Fate un cerchio di farina e mettete al centro un uovo intero, un tuorlo, la margarina e un cucchiaio di zucchero. Impastate il tutto, aggiungendo farina se il composto risulta troppo bagnato. Dividete la pasta in 6 parti uguali e stendetele tenendo da parte un piccolo pezzo per ciascuno che servirà...

Lasciate scongelare la Pasta Sfoglia Findus per almeno un'ora. Tritate l'aglio e gli scalogni e metteteli nel tritatutto con i filetti di acciuga. Aggiungete a questo composto l'olio delle acciughe e quello d'oliva, l'erba cipollina, il prezzemolo e il Brandy. Coprite e lasciate riposare per mezz'ora,...

Pulire le melanzane e togliere loro la buccia scura. Tagliarle a dadini e cuocerle in padella con un cucchiaio di olio fino a che saranno morbide. Nel frattempo lessare le patate e una volta cotte, sbucciarle e schiacciarle. Schiacciare le melanzane con una forchetta e frullare il composto....

Separate i busti dei gamberi dalle code, sciacquate queste ultime sotto acqua corrente e fatele bollire per cinque minuti in acqua salata. Sgusciatele, conditele con olio, sale, pepe e lasciatele riposare per un po'. In una scodella impastare tra loro i caprini, lavorateli aggiungendo 2 cucchiai...

Fate scongelare i piselli. Sbattete le uova e mescolatele con il latte, i piselli, il prezzemolo, il basilico e la menta. Insaporite con sale e pepe. Riscaldate l'olio ed il burro in una padella grande a fuoco medio. Versate il composto di uova nella padella. Fate rapprendere la frittata...

Lavare le fragole e tagliarle a dadini. Tagliare a pezzetti anche le olive e mescolarle con le fragole, condire con i due aceti, l'olio, sale e pepe. Far abbrustolire le fette di pane e deporci qualche cucchiaio del composto alle fragole. Decorare con del basilico finemente tritato.

Scaldare 2 cucchiai d'olio in una padella insieme allo spicchio d'aglio. Aggiungere i gamberetti e farli saltare rapidamente su entrambi i lati. Regolare di sale e pepe e terminare con una spolverata di prezzemolo macinato. Distribuire i gamberi preparati nelle conchiglie e servire caldi.

Tagliare la mozzarella alla julienne, condire con il pate' d'olive e adagiare su di un piattino. Condire con un filo d'olio d'oliva, sminuzzarvi sopra poco aglio tritato finissimo ed infine cospargere con un po' di prezzemolo sempre molto triturato finemente.

Tagliare le fette di pane in quadratini regolari. Tagliare finissimo il cipollotto e appassirlo nell'olio caldo. Saltare nell'olio gli asparagi, salare e pepare. Dopo 10 minuti di cottura togliere gli asparagi dal fuoco, tagliare le punte e tenerle da parte, ridurre gli asparagi a crema. Disporre...