Sbattere le uova con l'olio d'oliva, incorporare la farina e il lievito. Aggiungere gli asparagi, sbollentati e tagliati a pezzettini, le mandorle tritate grossolanamente, il prosciutto tagliato a listarelle e il parmigiano grattugiato. Condire con sale, pepe e senape. Versare il composto in...

Sciogliete in 4 cucchiai di acqua tiepida il lievito di birra. Incorporatelo a 150 gr di farina, aggiungete ancora qualche cucchiaio di acqua tiepida e impastate fino ad ottenere un composto morbido. Sistemate la pasta in una ciotola, tracciate sopra 2 tagli a croce, copritela con un canovaccio...

Preparare la pasta sfoglia (vedi ricetta). Tagliare sottilissime le cipolle e stufarle, per 5 minuti a fuoco basso, con il burro e un pizzico di sale. Appena saranno appassite irrorarle con l'aceto di mele e, dopo che questo sarà evaporato, unire lo zucchero e far caramellare. Spegnere...

Preparate la pasta brisè impastando 150 gr di farina con 75 gr di burro, il vino e un pizzico di sale. Lasciatela riposare per 30 minuti, coperta, in luogo fresco, quindi stendetela in una sfoglia sottile e rivestite una tortiera imburrata e infarinata, lasciando debordare la pasta. Mondate...

Foderare una teglia da 24 cm di diametro, leggermente imburrata, con la metà della pasta sfoglia stesa con un matterello sulla spianatoia. Scaldare in una padella l'olio e strapazzarvi 3 uova sbattute e salate. Appassire le cipolle in una noce di burro. Tagliare a dadini il provolone....

Scongelare la pasta e foderarne degli stampini da crostatina precedentemente unti con poco olio. In un padellino, scaldare un filo di olio, aggiungere il cipollotto tritato, lasciar appassire per un minuto, poi aggiungere i funghi scongelati. Lasciar cuocere a fiamma media per 5 minuti, poi aggiungere...

In una ciotolina sciogliere il lievito di birra con un po' di acqua. Mescolare il sale nella farina disposta su una spianatoia, al centro mettere il lievito sciolto e aggiungere l'olio. Impastare con cura fino a ottenere un impasto soffice ed elastico. Mettere a riposare in una larga ciotola...

Tagliate il prosciutto a cubetti. Lavate le patate e mettetele a cuocere in abbondante acqua leggermente salata. Poi scolatele, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate. Spellate le cipolle, lavatele e tritatele. Fatele poi rosolare in 40 g di burro per qualche minuto a fuoco medio. In...

Setacciare la farina, mettere al centro un tuorlo d'uovo, il burro fuso, un cucchiaino di sale e 200 ml d'acqua a temperatura ambiente. Mescolare e impastare bene fino ad ottenere una pasta molle ed elastica. Ricoprire con un tessuto umido e lasciare riposare per un'ora. Infarinare il piano...

Preparare la Pasta per Pizza Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Tagliare a fette i pomodori verdi perfettamente puliti. Mischiare in una ciotola il pangrattato con qualche fogliolina di origano fresco e il peperoncino in polvere. Scaldare l'olio in una padella e nel frattempo...