Tritare grossolanamente i gherigli e mescolarli all'uvetta. Unire i 2 rotoli di pasta e lavorarli con le mani leggermente unte di olio. Incorporarvi i gherigli e l'uvetta, quindi far riposare la pasta in un posto tiepido per farla rilievitare. Ungere una teglia da forno e adagiarvi la pasta...

Passare al setaccio la farina, poi impastare con 250 ml di acqua tiepida e una bustina di lievito in polvere per torte salate. Lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo da far lievitare per 30 minuti. Dividere l'impasto in pezzi da 70 grammi circa l'uno, stenderli in dischi...

Tagliate a fettine sottili il pomodoro, lavate e asciugate le foglie di rucola. Scaldate le piadine in forno o sopra ad una piastra. Adagiatevi sopra il prosciutto cotto, le fettine di pomodoro e le foglie di rucola. Completate con abbondante salsa Maionese e Olive Top Down Calvé. Piegate...