Fate arrostire in una padella le scheggie di mandorle (senza olio). Fate intiepidire. Tritate finemente 50 gr di mandorle insieme ed il pantostato con l'aiuto di un piccolo elettrodomestico. Aggiungete il resto delle mandorle, l'olio, il succo di limone ed il prezzemolo. Mescolate bene. Insaporite...