Sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti, sbollentatele in abbondante acqua calda per un paio di minuti. Scolatele, asciugatele e salatele. Fatele quindi saltare con 20 gr di burro in una padella, cuocendole in modo che risultino dorate all'esterno e morbide all'interno. Cuocete le Punte di...