Sistemare il merluzzo scongelato in una padella, versarci sopra il latte e 150 ml di acqua e lasciar cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo, sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti e farle cuocere per 10 minuti in acqua bollente salata finché siano tenere. Sgocciolare il pesce e scolare...

Cuocere al vapore sia il merluzzo che i gamberetti. Passarli al mixer insieme a tutti gli altri ingredienti. Formare delle palline, passare nella farina e friggere in olio bollente fino a dorarle.