Mettere in una padella dai bordi alti il pollo fatto a pezzi e farlo soffriggere con l'olio, la cipolla e uno spicchio d'aglio vestito, a fuoco medio. Quando i pezzi di pollo saranno ben coloriti, toglierli e metterli da parte. Nell'olio di cottura mettere a soffriggere i peperoni tagliati a listarelle...

Mettete i due liquori nel mixing glass insieme al ghiaccio cristallino, mescolate velocemente e delicatamente con lo stir. Versate, filtrando, nelle coppette doppio cocktail. Decorate con una spruzzatina di scorza di limone e un'oliva per ciascun bicchiere.

Preparate la pasta sfoglia (vedi ricetta). In un tegame fate caramellare lo zucchero tenendolo su fiamma bassa fino a quando avrà assunto il caratteristico colore. Aggiungete quindi mezzo litro di acqua e mescolate fino ad ottenere un liquido trasparente Immergetevi le tre pere, private...

In un pentolino stemperare il formaggio con un bicchierino di acqua tiepida e condirlo con la scorza di mezzo limone e un chiodo di garofano. Porre il pentolino su una fiamma dolce e lavorare il formaggio finché si asciughi (ci vorranno circa 7 minuti). Prendere il composto a cucchiaiate...

In una terrina mescolare lo zucchero con le uova e un pizzico di sale. Aggiungere la farina, facendola cadere da un setaccino, e lavorare bene fino ad ottenere un impasto liscio. Su una piastra di metallo imburrata disporre dei mucchietti d'impasto, spaziati tra di loro. Far cuocere i biscotti...

In una terrina lavorate tre tuorli d'uovo con 75 g di zucchero; aggiungete la farina e mezza bustina di vaniglina e alla fine, i tre albumi montati a neve ferma. Dividete il composto in due parti e versatelo su due placche da forno imburrate. Fate cuocere in forno, già caldo a 190 gradi,...

Lessare le patate, di media grandezza e quanto più possibile uguali fra loro, precedentemente sbucciate. Scolarle al dente. Farle raffreddare un pò e, poi, con uno scavino asportare un quarto della polpa, creando in ogni patata una cavità capace di contenere un uovo crudo...