Lascia nell'acqua il farro per un paio d'ore, poi lessalo, scolalo e fallo raffreddare. Taglia i pomodorini in quattro parti, a spicchi, taglia la rucola a pezzetti piccoli, salare e una volta che si è raffreddato il farro mischiare tutto e condire con olio e aceto balsamico. Servire freddo....

Mettere i fagioli bianchi secchi a mollo nell'acqua fredda salata, almeno 12 ore prima e, successivamente, cuocerli nella stessa acqua, aggiungendo una cipolla e le foglie di salvia. Quando i fagioli saranno cotti, dopo circa un quarto d'ora, dividerli in due parti, una delle quali dovrà...

Appassire il cipollotto, tagliato finissimo, in un filo d'olio. Togliere il cipollotto e cuocere il farro come un risotto con il brodo, cioè aggiungendo il brodo ogni volta che si asciuga. A parte scaldare un filo d'olio, spezzettare i pomodorini e cuocerli per 4 minuti a fuoco forte. Soffriggere...