Lavorate i tre tuorli d'uovo e lo zucchero con una frusta, fino ad ottenere un impasto cremoso. Continuando a mescolare aggiungetevi la farina, che verserete facendola scendere a pioggia da un colino. Unitevi il latte freddo, mescolando costantemente il composto. Portate ad ebollizione la crema,...

Montate la panna fresca e tenetela da parte. In una casseruola fate riscaldare il Porto insieme a 125 g di zucchero, fino a quando si sarà sciolto completamente. In una terrina battete i tuorli d'uovo, quindi aggiungeteli al vino e fate cuocere il tutto a bagnomaria, sbattendo con una frusta,...

Fate bollire mezzo litro di acqua con la buccia grattugiata di due limoni ed il burro spezzettato. Nel frattempo in una casseruola a parte, mescolate energicamente tre tuorli d'uovo con lo zucchero. Aggiungete la farina e diluite il composto versando, poca alla volta, l'acqua bollente con la scorza...

Lavate le albicocche e fatele scottare in acqua bollente per 1 o 2 minuti. Scolatele ed immergetele in acqua fredda. Scolatele di nuovo, privatele della buccia, del nocciolo e tagliatele a fette. Fate cuocere le fettine di albicocche, per circa 5 minuti, in una casseruola con il vino bianco e...

Mettere lo zucchero in una casseruola con 30 ml di acqua e farlo caramellare cuocendolo a fiamma bassa finchè non sarà di un bel colore dorato. Far intiepidire. Nel frattempo sbattere i tuorli con la maizena e, poi, aggiungere il caramello tiepido. Versare a filo il latte caldo...