Portate ad ebollizione il latte e altrettanta acqua con 160 gr di zucchero, la scorza del limone e un pizzico di sale. Aggiungete quindi il riso e lasciatelo cuocere fino ad ottenere un composto cremoso. Togliete la scorza di limone, passate al setaccio la crema e mescolatevi la gelatina, fatta...

Montate il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso. Aggiungetevi le uova, una alla volta, quindi la farina, il latte e il Porto, sempre mescolando bene. Unite i pinoli tostati in forno, le pere tagliate a dadini, le prugne e il lievito. Versate il composto in uno stampo a ciambella imburrato...

Ammorbidire il burro e incorporarlo allo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere il latte, le uova battute; incorporare la farina e il lievito. Imburrare uno stampo rettangolare dai bordi alti, versarvi il composto e cuocerlo in forno per 30 minuti a 180 gradi. Tagliare...