Tritate finemente le nocciole insieme a 50 gr. di cioccolato fondente. Versate il composto in una ciotola e amalgamatelo alla nutella con un cucchiaio di legno. Formate delle sfere di circa 1 cm di diametro e lasciatele in frigo per circa 20 minuti. Fondete a bagnomaria (o nel microonde) 250...

Far sciogliere il cioccolato fondente nel latte caldo. Sbattere i tuorli con lo zucchero e unirvi il latte e cioccolato. Aggiungere i fogli di gelatina, precedentemente ammollati in acqua tiepida e strizzati. Incorporare la panna fresca montata, dopo aver fatto raffreddare il composto. Versare...

Passate al mixer i mandarini sbucciati, tenendone un paio da parte, e mettete la polpa ricavata in una terrina con lo zucchero a velo e il succo di limone. Fate scioglire la gelatina con un po' di acqua tiepida. Mescolate accuratamente i mandarini passati al mixer e aggiungete la gelatina. Cuocete...

Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria in un pentolino, versare poi il cioccolato fuso in un recipiente e aggiungere il riso soffiato, continuare a mescolare finché il riso soffiato sia ricoperto dal cioccolato e non rimanga cioccolato liquido senza riso. Con un cucchiaino disporre dei...

In una terrina lavorate tre tuorli d'uovo con 75 g di zucchero; aggiungete la farina e mezza bustina di vaniglina e alla fine, i tre albumi montati a neve ferma. Dividete il composto in due parti e versatelo su due placche da forno imburrate. Fate cuocere in forno, già caldo a 190 gradi,...

Versare la farina sulla spianatoia con al centro 50 gr. di burro ammorbidito e a pezzetti, lo strutto sciolto a bagnomaria e un pizzico di sale. Quindi impastare per qualche minuto. Ricordare di conservare una parte di pasta per le decorazioni. Preparare una tortiera imburrata e infarinata, poi...

Rivestire uno stampo da dolce tipo quello per la zuppa inglese, con circa 20 savoiardi, la quantità dipende dalla grandezza dello stampo, tagliati a metà e intrisi di un liquido composto da un fondo di bicchiere di rhum e 2 bicchieri d'acqua. Preparare un composto con la panna montata,...

Ammorbidire il burro e incorporarlo allo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere il latte, le uova battute; incorporare la farina e il lievito. Imburrare uno stampo rettangolare dai bordi alti, versarvi il composto e cuocerlo in forno per 30 minuti a 180 gradi. Tagliare...

Montare un tuorlo d'uovo con 25 gr di zucchero e 20 gr di zucchero a velo, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere un foglio di gelatina, precedentemente ammorbidito in acqua calda e strizzato. Unire la ricotta, dopo averla frullata insieme alla panna montata, riducendola in...

Mettete la farina in una terrina e fatevi un incavo in mezzo. Separate i tuorli dagli albumi e in una ciotola a parte sbattete gli albumi a neve ben ferma. Unite i tuorli e 250 ml di latte alla farina e sbattete bene la pastella con acqua quanto basta per rendere il composto fluido, ma viscoso,...